富顺豆花是一种享誉全国的美食，其豆花制作工艺于2007年3月录入省级非物质文化遗产目录，富顺豆花是嫩豆花、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，在中国饮食文化中占有一席之地。

        富顺豆花选用优质大豆，以传统农方法制作，特点是豆花绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长；富顺豆花米饭选用优质大米制作，滋润、散酥、香糯可口；豆花蘸水选上乘糍粑海椒、豆油、豆瓣、菜油，以传统工艺制调制而成，特点是香、辣、鲜、醇，色泽油亮透明，美观诱人；富顺豆花色香味型俱佳，可谓素食中极品。富顺豆花历史悠久，制作工艺独特，制作只可意会，特别蘸水制作全靠用心体验与创造。其独特的文化现象影响深远，改革开放以来，富顺豆花品牌更加声名远播，每年能产生数亿元的经济价值。富顺豆花是富顺人文精神的体现，是记录富顺社会历史发展的物证材料，承载富顺风土人情、生活习性的重要载体。以豆花蘸水传统配制与现代化工业生产相结合的富顺香辣酱畅销海内外，推动了富顺豆花品牌的传播，助力当代脱贫攻坚。